汤更好。”朱名和的评论相当于在五位天字辈的高僧心里天平当中添加剂了最重要的一个砝码，一个饮食集团的老板，平日里品尝佳肴无数，可是却能够给彭白如此高的评价，怎能不让这些高僧不对彭白另眼相看呢

“满分。”彭白在下面紧紧的握了一下拳头。

三项比赛之后，彭白所代表的天缘寺和雷动寺远远的丢开了其他寺庙代表队，并列第一。最后要进行的饭后点心就成为了两队争夺第一名的重中之重。

如果说总分是十分，那么彭白的热菜能够打到七分到八分，冷菜彭白最多只能有四分，食雕能够达到九分，而糕点，无可厚非，彭白肯定是满分，无论是构思还是制作技巧，彭白都深得钱诗的真传。加上彭白在这方面的天赋，彭白可以充当一个真正的糕点大师了。

在制作这款满分二十分，在现在看来难度不大，但是重要性无需质疑的糕点上，彭白因为有太多的方案要选择，所以有些不知所措。

糕点的烘烤需要十五到二十分钟的时间。这就是中式糕点和西点最大的区别，西点的烘烤时间至少也是半个小时，因为西点的形状决定了必须用更长的时间来将内部烘烤熟，而中式糕点因为体积小，需要的时候自然就很少了。

“明月，藕粉咱们买了吗”彭白最后决定制作一款中西结合的糕点，于是出言问道。

“藕粉没有买啊藕粉干什么用啊”明月的回答让彭白超级郁闷，看来彭白还是疏忽了一点。

因为比赛的材料必须用事先准备好的材料来进行，不能中途出去买材料，所以彭白这个疏漏直接导致他刚才想好的方案无法进行。

“算了。”彭白挥挥手表示没有关系。

接下来就应该是制作了，既然彭白决定了制作一款与众不同的糕点，那么在材料的选择上就必须首先与众不同，否则同样是用面粉制作出来的东西，难道还能有什么太大的区别不成

彭白仔细的看了看自己在前天购买的材料，经过了三项，也就是热菜三道，冷菜三道，汤品一道的比赛以后，剩下的材料还有一颗大白菜，一根白萝卜，一袋子大概两公斤的普通面粉，苹果、鸭梨、桔子等果品共五种总重量大概在一公斤左右，至于面瓜和冬瓜在刚才的制作过程当中剩下的边角料就不用多说了，豆腐还有将近一板，婴儿拳头大小的小土豆十个。

“只有这么点东西了，想要与众不同也不可能啊”彭白暗想道。

“师叔，咱们到底要做什么啊”明月低声问道，因为在彭白思考的时候，其他寺庙代表队都已经开始制作糕点了。

“我想到了。”彭白忽然说道。

“把这盆水倒掉，然后放时清水。”彭白命令道，明月很快照办。

“明镜，把土豆全部都放进锅里，开大火煮熟。”

“是。”

“明月，再弄一盆温水过来。”

“是。”

彭白仔细的想了想刚才脑子里冒出来的想法，揣测了其中主要的步骤以后，将那袋子面粉通通倒进了装满了清水的盆子当中。

“师叔，咱们可就只买了这么多的面粉啊”明月出言说道，这么一大盆的清水，倒进去那么点面粉根本连和稀泥都不可能，更不用说和成正规的面团了。

“没关系，放心好了，你的温水弄好了没有”彭白问道。

“好了。”明月点头道。

“你把这块豆腐砸烂，然后倒进这盆水里面，揽拌五分钟。”彭白点头命令道。

第198章桔香酥1

明月叹了一口气，按照彭白的方法，等于是浪费了所有的材料，到最后先不说制作出来的东西味道如何，现在看来，能不能进行制作都是一个很难得到答案的问题了。

彭白将面粉倒入了清水当中以后，双手探进水中开始了搅拌，让面粉颗粒完全融入清水当中。

面粉遇到水变成什么这个问题很多人都会说，面粉遇到了谁就变成了面团，这个答案是要看水的用量多少来决定的，水少的话，结成的是面块，水适量的话，就是面团，而如果水多呢

本来清澈见底的水中因为倒入了面粉而变得混浊，在彭白的搅拌之下，所有面粉都融入了水中，彭白停了下来，端起这个大盆放在了炉灶上面，然后开大火加热。

“婉卿，看来这个玄日师父是准备放弃比赛了。”朱名和一直关注着彭白，看到彭白如此举动，对坐在身边的朱婉卿说道。

“不会的，他是绝对不会放弃的。”朱婉卿非常肯定的说道。

朱名和不禁多打量了女儿两眼，自己的女儿可不是普通人，从嘉诚厨艺学院出来的学生又有那个是普通人呢可是一个能够让女儿如此肯定的人，朱名和不禁在考虑女儿和这个带发出家的和尚之间的关系。

经过了加热，盆中出现了变化，原本悬浮在水中地面粉分成了两个部分。其中一部分沉到了水底，伴随着高温加热而在水中翻滚。另外一部分则漂浮在水面上。

彭白用手轻轻的抓住盆内水面地边缘，将漂浮在盆表面的这层物质整个拉了起来，放在了案板上。

这层东西的名字叫做面筋，也就是面粉当中最为坚韧的部分。面筋粘稠，在制作面条地时候，经常会在面粉当中放入这个东西，来增加面条的弹性。

“明镜，土豆熟了没有”彭白轻轻的拍打着他稀释出来的面筋，扭头问道。