gu903();当然，在这一桌菜里面，必须提到的就是“三大碗”。

三大碗既是本店的店名，也是西域最有特色的三道菜，分别装在三个大碗里面，俗称“三大碗”。

相传三大碗兴起于吐蕃王朝时期，距今已有三百多年历史，现在已经成了西域的代表名菜，也是每个来西域的人必点之菜。

我和孙猴子第一次来西域，自然也是要尝一尝这久负盛名的三大碗。

三大碗分别是藏红牛肉、咖喱羊排、杂粮炖牦牛肉。

相传文成公主进藏，不习惯传统藏式美食，便命其所带的御用厨师改良牦牛肉的做法，加入唐朝宫廷秘制的烹调方法，制成藏汉合一的独特菜肴——藏红牛肉。

这道菜必须选最鲜嫩的牦牛腿肉，同时用牦牛骨和宫廷秘制的调料熬制浓汤，色泽红亮，味鲜爽口。因为其独特的烹调技法，所以只有在萨拉本地烹制的藏红牛肉，才是最地道的雪域美食。

而咖喱羊排相传是来自邻国尼泊尔，当年尼泊尔的赤尊公主嫁入吐蕃王朝，因其思念家乡，所以便用尼泊尔带来的王室咖喱和西域特有的雪域羔羊，烹制了一道特别的菜肴，慰藉思乡之情。

咖喱羊排其选用的咖喱，是尼泊尔王室特供的咖喱，具有浓郁的异域风情，同时加之藏族的传统烹制方法，使其焖熟的羊排肉肥汁美，是不可多得的藏族美食。

至于杂粮炖牦牛肉的历史更加久远，有一千多年，传说是松赞干布最喜欢的一道菜。

当时松赞干布从山南一路统一吐蕃，成为西域的霸主，杂粮炖牦牛肉便成为以后赞普家招待宾客的必备佳肴，以前在西域，只有贵族才能享用这道美食。杂粮牦牛肉色泽诱人，荤素搭配严谨，具有丰富的营养价值。

随着时代的进步，这道原本属于布达拉宫的菜肴逐步走入百姓家，让寻常百姓都可以品尝到最地道的王室美食。

这顿饭，我和孙猴子吃得肚子滚圆，完美地诠释了那句“走着进去，扶着墙出来”。

我俩打着饱嗝，饱嗝里都是牛羊肉的味道和青稞酒的味道。

孙猴子用牙签剔着牙问我：“七哥，咱们去哪里找个大喇嘛帮忙呢？”

“别急！”我想了想说：“咱们自己去找喇嘛，不太妥当，最好找个介绍人！”

孙猴子皱眉道：“咱们都是第一次来西域，人生地不熟的，去哪里找介绍人呀？”

我笑了笑：“这个我早就想好了，我们去找一找那个卖人头碗的古玩店老板吧！能够在古玩店售卖佛教的东西，这个店老板应该有点路子！”

“对！就找那个家伙！”孙猴子抚掌道：“这件事情本就是他搞出来的，不找他找谁？”

我点点头，让孙猴子给施磊打个电话，问清楚那个古玩店的位置，然后我们过去找那个老板聊聊。

施磊很快从微信上给孙猴子发来一个地位，我们查看了一下这个定位，这个古玩店就在布达拉宫附近的一条老街里面，距离我们这里好像不远。

我和孙猴子正撑得难受，于是决定徒步走过去，顺便还可以促进消化。

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