围观者看他心中默默道：是头狠羊

向社稷两神献酒还有赛神之类的娱乐活动，莫文远没有参加，他很会躲懒，拉着大黑羊趁人不备就溜回家了。

社日时圣人会发各种物产到社司，以示慰问，他知莫文远爱做菜，故而发了一堆新鲜捞上来的海味，质量很好，同大黑羊捕回来的相比不遑多让，其中最让莫文远看好的就是一桶螃蟹，各个个头肥大，生龙活虎，举着钳子跃跃欲试，随时都想把他的手指夹下来。

蟹有非常多的吃法，整蟹、煮蟹、醉蟹、呛蟹不同的螃蟹以不同的手法烹饪，所迸溅出的美味也完全不同。

他巧妙地拿起螃蟹，任凭它挥舞爪钳却触碰不到自己，莫文远道：“今儿就用螃蟹做个你没吃过的。”

大黑羊的尾巴背叛了他的意志，转成了电风扇。

好、好期待哦

那莫文远究竟准备怎么做蟹说简单也简单，说复杂也复杂，说考验技术也考验技术，他准备做的正是螃蟹中做法相对不那么简单的避风塘炒蟹

避风塘炒蟹属于粤菜菜系，可以说是香港的十大名菜之一。这里的避风塘指的是铜锣湾避风塘，他在十九世纪末落成，塘中渔船众多，在这些渔船中置有海上食堂，此地诞生了许多流传时间挺久的美味。

当然，菜的历史知不知道是无所谓的，菜的做法与味道才是最重要的。

时至今日，没有干辣椒已经阻止不了莫文远做出辣味了，经过天竺一行，他的鼻子更加敏锐，对香料的运用也更加自如，复合香料能够让他模拟出干辣椒的滋味，此法需要灵敏的鼻子一记精准的控制力，否则就算是差一点点都会走味。

他却偏偏不差那一点点。

刷刷刷刷刷，锋利的刀将螃蟹切块，小牙签倒倒将那些腌臜物小心翼翼地去除，再用清水冲洗干净，丢进盆里。

大片大片的生姜、葱段、黄酒被倒入盆中，盐是早就洒落在盆底的，他下手搅拌，让螃蟹块充分吸收到调味料的美味，蟹壳与肉的空隙很紧，却不是没有，重点腌制有薄薄蟹壳的部位，可以让酒的香浓与葱姜的辛辣越过壳透进去。

蟹块吸满了酱料后再在干淀粉上裹一圈，莫文远很有心机地在干淀粉中加入了面包糠，一会儿裹挟着面包糠一起炸，可以让其口感更加酥脆。

油水入锅，火起，最先炒的永远是碎碎的蒜蓉，大蒜整瓣整瓣进嘴的感觉可能不大好，但是与油翻炒时，那香味能用声势浩大来形容，它们以横扫千军之势钻进人的鼻孔，让人无暇顾及其他事。

在蒜蓉的味道充分混入油中后，莫文远把他们捞出来放至一边，随后又加入代替辣椒的香料，他的目的不是让蟹与他们一起翻炒，而是将其风味留在油锅之中

最后下锅的是干干净净的蟹肉块，一点点豆酱，一点点盐，一点点糖，面包糠与淀粉在翻炒中变成了金黄色，紧紧地包裹住肉，油锅面上冒噼里啪啦的小气泡，蟹肉的香味似乎被辛香料盖住，又似乎没有。

最后金灿灿的蟹块连同那些薄脆的面包糠被放在大黑羊的面前，他的眼睛已经不会转了

“吃吃吧。”

蟹肉、面包糠、辣味、香料、葱姜蒜，每一种调味料都很有存在感，口感、香气、色泽、滋味，无论哪点都无可挑剔。

当大黑羊吃第一口时，他的脑海中宛若想起了仙乐合奏之声，不过声音要更加振奋，更加具有存在感。

哎，他到底应该怎么形容这道美食，是咯吱咯吱磨牙的金色面包糠俘虏了他，还是被炒至酥脆可以一同咀嚼的蟹壳更加抢眼，又或者是其中的蟹肉，或者是和面包糠相互纠缠的，流油的蟹黄

一切的一切都是那么的和谐完美。

莫文远看吃的抬不起头的大黑羊，深深松口气。

耶，大黑羊该是不会同他置气了

第79章

社日结束后,圣人就征了莫文远等人进宫，进宫前莫文远与慧空他们遇在一起聊聊,都说还是回乡舒服,这几日睡在榻上很是安生。

一路上的各种见闻,还有他们在天竺的收获，都已经写在信上快马加鞭送回京师,此次进宫不过就是现场演示一番。

王玄策是正使，坐在最靠近圣人的位置,其他几人靠后。

蔗糖的提炼方法还有甘蔗的种植法是圣人率先听的，摩揭陀国的国主虽不允许炼糖工匠与他们一起回大唐，但种植甘蔗的农民却没有限制，他干脆重金挖一老农同回大唐,讲解如何在肥力有限面积也有限的地上种出尽可能多的甘蔗。

在种植问题结束后,终于轮到较为关键的棉花问题了，李世民是知道白叠子的，不仅知道,西域的人还将其作为贡品献给他过，他也就感叹下此花花期甚长，除此之外倒没别的想法。

他没想到此物竟有如此妙用。

王玄策想得比较全面,如何切实感受棉衣的温暖，当然是亲自穿一穿,但让圣人穿他们穿过的衣服，那是大不敬，所以在天竺时他就额外做了身衣服,欲献给圣人。

李世民跟他想的一样，好奇地穿上了衣服，他也是知冷暖的，穿上后惊道：“此衣甚是暖和。”

“做此一件，需要多少白叠子”

王玄策具体解释了：“做一件大棉服，需要约五两棉花。”

李世民沉吟，五两棉花，这数字比他想象的要少许多，而且他的衣服较为宽大，只需要五两，如果是给孩子还有女人穿，需要的棉花怕是还要少些。

现在要考虑的就是棉花究竟在什么地方种植，这点梵衍那国的农民略有些心得，其中有位农民跟王玄策他们一同回来了，李世民召见了他，他虽然是天竺之人，却也听过大唐的威名，此时表情严肃，用梵文叽里呱啦解释应该如何种植。

慧远和尚在一旁翻译：“土地平坦，水源充足，天气要热，早上要热，晚上要冷。”

圣人听后陷入沉思，大唐地大物博，但同时满足这些条件的地方却不是很多，就譬如邻近西域，以后安西都护的位置昼夜温差就很大，但那里的水源却不是很充足。

江南一带水源是充足没错，日照时间好像又不够长。

圣人心道，此事还需尽快解决。

他迫不及待想要看见第一年棉花的收获量了。

莫文远也得到了几句嘉奖，都是针对他在龟兹国的卓越表现以及发现白叠子新用途上的，他既谦虚又沉稳，引得圣人称赞连连，道他是“英雄出少年”。

朝会结束后，各回各家。

时隔两年回家，莫文远只觉家里生意更加火爆，店内陈设也有很大变化。

大黑羊悠哉悠哉在店内一层躺着，享受周围众人的赞叹，那些声音、眼神被他听见被他捕捉，让他的心情变得好极了。

gu903();莫文远走进店哭笑不得道：“这是否不大合规矩”