终于把王复愿从美食的回忆中拽了出来，莫小狗道：“王老伯，今日是要甜的，还是要咸的”

他手持一绑了木条子的大铁勺，王复愿赶忙把陶碗递过去道：“要姜汁的。”

勺子哐当一声，在陶碗边上磕了一下，满满当当一碗豆花被送回王复愿手中。老儿赶紧抱着碗走回家，健步如飞，迟一点，他的孙儿又要闹腾了。

8岁的莫文远和其他小孩儿不太一样，长安城中百姓生活殷实，这岁数的孩子虽能帮家里做点事，十个中有九个却都是人嫌狗憎，邋里邋遢。

但他不一样，五官精细又不女气，还因常年出入寺院，举手投足都带着一股不紧不慢的禅意，让现代的年轻女性看了，准是要被拉在怀里揉搓的小正太，长得好看又有气质。

更不要说莫文远小小年纪却已经承担起了小半个家的重担，在三娘食肆中忙上忙下了。

李三娘与莫文远蹲在院落里，看发酵好的水面筋。

三娘道：“再过几日就是寒食节，你之前说的新式吃法，可能做得”她嘱咐道，“新菜要放得住，起码要能过夜。”

莫文远道：“阿娘放心，就现在的天，别说是过夜，几日都能放的。”

寒食节禁烟火，别说是百姓，就是达官贵人在节日当天都只能吃冷食，食物大多是前一天晚上做好，摆到第二日吃。

也就是说，能放得住，凉了也好吃，是寒食节吃食的两大特点。

他又道：“今次做的本就是凉菜，寒食节吃刚好。”

李三娘对他一贯放心，但她还是忍不住问道：“今晚的饭桌”

莫文远道：“自是多一道新菜。”

听了满意的答复之后，李三娘精神抖擞往门口走了，今日僧人会送一批南豆腐过来，她要看看质量如何，在院内磨蹭，完全就是为了新菜。

当年莫文远复原出豆腐后，兴善寺的僧人也很快习得了做法，他们自产的豆腐不仅能够保证内需，还能划出一部分以供买卖。

作为技术复原者，莫文远也从僧人那里拿到了不少好处。

现在李三娘食肆的生意越做越大，若自家手工做豆腐，完全跟不上消耗速度，便改为了兴善寺供应。

好在僧人们手艺精湛，做出来的豆腐质量同莫文远做的相差无几。

豆腐要靠他们，其他豆制品却只能自己动手，小半年前他终于从食神系统中换了生烤麸的制作方法，在经历了寻找材料替代品，不断尝试作法等种种挑战之后，他终于做出了完美的成品。

［任务：制作生烤麸11］

［奖励点：50］

已能通过售卖吃食挣钱的莫文远一点都不在乎区区50点奖励点，他更加在乎的是自制生烤麸成功的消息。

捏着被阳光晒到松软膨胀的生烤麸，莫文远几乎要热泪盈眶了，他这个沪菜厨子，终于可以重操老本行了

莫文远为寒食节准备的凉菜是著名沪菜四喜烤麸，食材上除了金针菇还未出现之外，笋、木耳、香菇、花生米都很常见。

木耳香菇是一早就泡发好的，等把烤麸洗净捏干水分之后，他便把蔬菜倒在砧板上，切成细细长长的丝。

随后便倒油热锅，只见莫文远三下五除二就把蔬菜炒熟炒扁，放到一旁备用。

唐朝很少用到炒的技术，平时多用蒸煮烤法，莫文远用的铁锅还是专门找铁匠打的，以前他们家只有鼎。

莫小狗正好路过厨房，闻着菜香眼馋道：“可以吃了”

莫文远头也不回，残酷无情无理取闹道：“现在还不成，再过一个时辰开饭。”

莫小狗很委屈，心道还有一个时辰开饭，你现在就炒菜作甚难道你不知菜香四溢，会把我腹内馋虫勾出来

在灶台前莫文远是独一无二的王者，他决不允许有人提前偷吃，莫小狗再饿也只能走了。

第二次加油，莫文远将大小适宜的方形烤麸全都下锅，他利索用铲子翻动烤麸，甚至还耍把式颠锅。说来也怪，他的力气远远大于同龄人，厚重的铁锅成年人都不一定能单手举起来，他却颠锅颠得驾轻就熟。

翻炒后，烤麸的表面变成了诱人的金黄色，莫文远加入酱清、盐、饴糖进行调味。

想到这他就要长叹，没有酱油他已经认了，反正假以时日定能攒足够积分从系统中换取酱油的制作方法，但他万万没想到，这时代白糖竟然还没有出现

可用的糖只有麦芽糖这给莫文远做菜提高了很大难度。

酱清与液体状的糖结合在一起，勾芡成为香味浓郁的酱汁，酱汁挂在烤麸表面，如同流淌的黄金蜂蜜，锅铲稍微移开一点，就拉出了长长的丝线。

已经炒过的蔬菜再度入锅，吸足了酱汁的烤麸颜色变深，接近于深棕色，每当锅铲下压，浓郁的酱汁便从蜂窝状的小洞中流淌而出。

烤麸最完美的状态呈现在厨师眼前，美味多汁。

晚餐不用说，就这四喜烤麸，全家人都吃的呼啦啦，餐桌上不闻说话声，只听见筷子与碗相撞发出的清脆声响。

饭后莫文远对李三娘道：“明日我去兴善寺一趟，顺便带点烤麸给各位师傅尝尝。”

几年下来，莫文远已成为大兴善寺中不可缺少的一员，就连常来听讲经的善男信女都知寺中有名小师傅颇具慧根，却不知因何缘故尚未剃度成沙弥。

哎，恐怕是时候未到，假以时日小师傅定能成为高僧。

莫文远：不，不存在的。

门口扫地的小沙弥见莫文远来了，笑道：“莫大郎，今日又带什么好吃的来了”

莫文远手提木桶，四喜烤麸太多他干脆装大桶里带过来了，他道：“你晚上快些去吃饭不就知道了”

小沙弥感叹道：“你一来，今日饭点又要抢了。”

寺庙里的大和尚是分餐制，他们这些小的，就跟学校里的小学生似的，菜先到先得，最后去的只有残羹冷炙。

小沙弥心说今儿得跑快点。

莫文远先把四喜烤麸送到后厨，然后找几张碟子盛了后先给两位师傅送去。

与他接触最多的是慧远慧智两位师傅，慧远不用说，整一生活导师，小到借书讲解经文，大到同李三娘店的买卖都是他管的。

慧智不常见，但每次找他，对方总会教给莫文远一点拳脚功夫连同“戏法”，几年下来他觉得自己遇见妖怪应该也能跑掉。

但长安城中各种和尚道士镇守，他一次妖怪都没见过，真是可喜可贺。若不是还要看慧智师傅变戏法，莫文远都觉得自己活在正常唐朝了。

而不是神话版本的。

gu903();慧远吃了一口四喜烤麸，充满幸福感地叹气：“着实美味。”