方老汉给每人的深口钵旁边摆一小碟殷红流沙的红豆，这是安琳琅特意嘱咐给的：“这个是糖渍过的红豆沙，甜的很。姑娘们若是喜甜，可以看着加进。”

其他姑娘们没吃过这等新鲜吃食，就拿眼睛去瞥来昨日便来吃过的王大姑娘。见她拿起勺子，毫不客气地挖了一勺放小木碗里搅拌。她们便也有样学样，每人都挖了一大勺。红殷殷的豆沙将乳白的奶茶染出一种肉桂般浅淡的色泽，模样看着更诱人。

其中总是挑刺的姑娘拿小木勺舀了一小勺沾沾唇角，那股子甜腻丝滑的味道就叫她瞪大了眼睛。

好喝哦！

后世风靡全球，席卷大街小巷的奶茶不愧它街头一霸的威风，瞬间就虏获了几个小姑娘的欢心。

方老汉都不必等她们结账来问问口味儿，有那财大气粗的姑娘直接吆喝着，让方老汉给上一锅来。方老汉急急忙忙上来，闻言连连摆手：“没有的，没有的，就煮了小半锅。只是姑娘们赶巧儿碰上，送上来给你们尝尝鲜儿，多了就没有了。”

几个姑娘听着就不高兴了，怎么才一小锅：“那叫那个琳琅再煮一锅啊！”

“就是啊！”一人开口，其他小姑娘附和，“让她再煮！”

“红豆沙还剩这么多，这点奶茶都不够喝的！”

几个人叽叽喳喳的，方老汉本就不善言辞。此时被姑娘们闹得满头大汗。

“甜的吃腻了，就想吃一口咸的的吧。”王大姑娘突然将椅子拖得吱啦一声，吵闹的几个姑娘看过来。她还是那副笑眯眯的模样问方老汉：“今日琳琅是不是有准备新菜？”

“……有的，有的！”方老汉鞠了一把汗，“今日主打琳琅的拿手好菜，酸菜鱼。”

“鱼！”话音一落，几个人异口同声。只不过其他人是诧异，王大姑娘是高兴。她可是吃过安琳琅做的鱼头豆腐，那个味道她可是喜欢的紧。那样要吃的菜怎么不做，反而做酸菜鱼：“酸菜鱼又是什么鱼？”

“这，这我说不清……这道菜只有琳琅会做。姑娘们若是想试试味儿，不如点一道看看。”

其他姑娘还有话说，王大姑娘已经做主点了。

为什么不点？她请的客，她想点就点。

……

点完了菜，方老汉如蒙大赦地赶紧从厢房退出去。这个年岁的小姑娘主意多得很，吵闹起来也确实有些吓人，他心有余悸地到了后厨。安琳琅已经在片鱼了。酸菜鱼做麻烦的工序，就在于剔骨片鱼。调料虽然也是一个问题，但知道了配方就还能学一个味道。但刀工不好的人是真片不出想要的鱼片。

越临近中午，吃饭的人也多了起来。

真是不忙的时候急死人，忙起来又忙得要命。突然间来了不少人，点菜就有点乱。那边周攻玉记得住，方老汉记不住。前头周攻玉才说一遍的菜单，后头方老汉就只能记得一两道。兼之腿脚又不好，这般来回地跑，来回地问，倒是把方老汉忙了个满头大汗。

安琳琅这边腾不出手，干脆打发方婆子也去帮忙。

方婆子比方老汉强一些，她是做惯了灶头上的活计，记菜单倒是记得很牢固。有了方婆子的帮忙，上菜倒是能稳住。但这渐渐的又出了另一个问题，上午备好的菜不够了。后厨这边菜虽然有，但还没有洗，也没有切。前后接不上，事情就有些乱。

好不容易将来客都招待了，忙到最后一个客人结账走都已经是申时。

二楼厢房里五个姑娘还没走呢，命家仆取了毯子过来，如今靠在一起昏昏欲睡。

这地方也没什么贵客，厢房空着也是空着，自然是没有催。

且不说几个姑娘缩在二楼的厢房睡了一觉，安琳琅这边难得歇下来胳膊都是软的。要不是早早炖了鸡汤，这会儿一家四口还吃不上饭。周攻玉给几人盛了鸡汤，眼角余光瞥见她我这筷子的手都在发颤，眉头几不可见地蹙起来：“招人吧。”

这不是省钱的事儿，若是下回还碰上这个情况，不一定就能顺畅地过。

“四个人不够的，灶头上至少得有两个人在。”周攻玉虽然没去后厨，但吃鱼的那么多，也能想象得出安琳琅忙成什么样，“找一个刀工不错的。再一个手脚麻溜的，洗洗菜，洗洗碗碟。”

方婆子其实也累得够呛，她年纪一把，腰不好。这般来回地走动，拧得腰都有些疼了。这会儿靠着桌子只觉得饿得前胸贴后背，呼呼地喝了两碗鸡汤下去才缓过气。方老汉倒是还能撑得住，但今日的状况也看在眼里。跑堂还得找腿脚便利，年纪轻的小子来。

“一家食肆四个人确实是太少了。”经济再拮据，太省果然不行，“至少还得舔两到三个人。”

方老汉有些赧然，他做这个跑堂的活计确实是在添乱。

“村里倒是有不少半大不小的小子，闲着没事儿，倒是可以招来食肆里干活。”

方老汉第一个想到的就是兄弟姐妹家的孩子，但一想开张都没叫他们，这时候去叫就不好了。果然抬头见方婆子不赞同的眼神，他立即改口，“十里八乡的小子也多，穷的村子卖儿卖女。只要给他一口饭，给个地方睡，他们都乐意来干活。”

乡下饿死人的还是有，翻过方家村后头靠山那一头的李家村就这样。那里的地不好，路也不好走。李家村的人想出来得翻过两座山，一个困在山谷里的村子自然是穷得很。

“这爹看着安排。”安琳琅也没一口答应，“找到人，先给玉哥儿掌掌眼。”

……虽然但是，她其实也挺相信周攻玉这厮的眼力的。有时候信服一个人都不需要理由，这人通身散发着让人信服的靠谱气场，就是安琳琅都抵抗不了。

周攻玉迎着安琳琅的目光抬起眼帘，见她半天碗里还剩一堆饭没动，抬手又给她盛了一碗鸡汤。

安琳琅：“？？？”

“喝。”

安琳琅：“……”

……

两碗鸡汤下肚，安琳琅打起了精神。招工的事情势在必行。多大的盘子得用多少的人，若是单纯地开个小食摊，几个人确实是够了。但这会儿做的是食肆，自然得齐全配置。

太抠搜果然不行！

“似今日这般人多的时候不会常有。顶多七八日。后面尝鲜儿的人尝过味儿，生意就会慢慢回落。”安林蓝甩了甩手腕，“不过今日确实是咱们备菜失误，没料到会有那么多人来……”

说到底还是穷，为了置办食肆把家底子掏空。准备食材看斤看两，确实不对。不能抱着侥幸做生意。

“樱桃酱没有了。”熬樱桃酱是一时兴起，原本是为了做点甜点甜甜嘴儿。谁知道吃着味道这般好，卖也卖得好。结果一顿饭的功夫，那两罐的樱桃酱就吃的只剩一个底儿，“这个时节还没倒樱桃上市，也不晓得哪里能弄到樱桃。不然这樱桃羊奶土豆泥就只能下了。”

这哪里能下？二楼那几个姑娘还等着往后呼朋唤友来吃，少了樱桃酱可不行！

“等我明日回乡找老孙问问看，山里的野樱桃能碰上一回，说不定还有。李家村那边树多，指不定还有樱桃。”方老汉现在一手包揽了采买的活儿，看着银子流水般地进口袋，对这事儿上心得很：“鱼也要吧？今儿这鱼卖的实在是好。到后头，好些人想吃都吃不着。”

提到这个，倒是提醒安琳琅了。酸菜鱼的灵魂是在于酸菜的。她用来做酸菜鱼的酸菜，都是那日从刘厨子那拿的。自家吃了一大颗，今儿做菜用了半缸。剩下半缸子不够明儿中午用。