他打算上午去把知味轩那边的准备工作做好,下午回来再做自己店里的事,反正目前天冷,他店里今天早上刚买的羊肉,放一上午不会坏。
一路上,他和昨天一样在车上睡觉。
昨晚没睡好。
到知味轩的时候,时间还早。
刚刚9点出头。
这个时间对别的行业来说,可能已经上班一两个小时了,但对大饭店来说,只是每天刚刚开门的时间。
服务员、厨师等人,也都是刚刚才来上班。
服务员在打扫卫生、清洗餐具、毛巾等等。
厨师们也开始为中午的生意做准备。
今天是徐同道第二次来知味轩的厨房。
进门后,他没去理会厨房里那些厨师或明或暗、打量他的目光,先去看了看昨天他要求的煲仔炉。
一台崭新的煲仔炉已经安装在他的猛火灶附近。
他数了一下这台煲仔炉的灶头,共有10个。
供他使用,绝对绰绰有余。
他拿出打火机,点燃其中一个灶头的时候,给他配菜的江劲松和给他打荷的学徒工韦小昆,都来到他身旁。
韦小昆小声喊了声:“老大!早!”
江劲松没作声,站在一旁,像个木得感情的杀手。
徐同道随手关了灶火,回头扫了他们一眼,直接问江劲松,“我要的东西,都给我买来了吗?有没有少什么东西?”
“都、都买来了。”
江劲松回答得不慢,应该吸取了昨天被徐同道收拾的教训。
徐同道嗯了声,“很好!我的厨师服和围裙呢?”
“在更衣室!你现在要换吗?我带你去?我给你单独放在一个更衣柜里了。”
江劲松说着,侧过身子,伸手示意徐同道跟他走。
几分钟后。
厨房外不远处的更衣室里,徐同道已经换上一身洁白厚实的厨师服。
这件厨师服的衣领和袖口都是紫色的。
昨天来的时候,他就注意到了,在这个厨房里,金领是厨师长的颜色,紫色衣领和袖口,是掌勺师傅的颜色。
像江劲松这样的切配师傅,衣领和袖口就是大红色的。
至于像韦小昆那样的学徒工
他们的衣领和袖口,只有细细的一条红线。
徐同道低头整理袖口的时候,淡淡笑了笑,他想到了上辈子做厨师的那几年,那时候他每天工作的时候,也是穿着差不多的厨师服。
做学徒的时候,他的厨师服总是洗不干净,因为那时候厨房里的脏话、累活总是喊他做,白色的厨师服总是被弄脏,每次洗之前,就算用去污能力超强的火碱水泡过,也还是没法完全洗干净。
他还记得有一次因为他的厨师服蹭了黑漆漆的锅灰,他怕火碱放少了,洗不干净,就多放了些火碱。
结果
几个小时后,等他去洗那件厨师服的时候,懵逼地发现泡在火碱水里的那件衣服表面,多了一层黑漆漆的灰烬。
是的!
明明泡衣服的保鲜盒里有不少水,但他那件衣服还是被火碱烧出了许多洞。
他第一次知道火碱的威力那么牛比。
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