【芝士蟹钳焗伊面】
【蟹肉鱼头豆腐汤】
【蟹腿肉刺身】
终于完成了一蟹六吃,李潇伸了伸懒腰,这顿饭可以说已经发挥了他大约四五层的厨艺了。
毕竟要用单一的食材,做出6种不同的烹饪方法确实是对厨师厨艺的一个挑战。
“好了,今天一共给大家展示了6种长腿蟹的做法,大家也不需要把6种全部都用到明天到货的长腿蟹上面。”
“毕竟工序实在有些过分繁琐了,观众老爷们可能没办法一下子做到这么多种,大家可以挑选这几种自己喜欢的烹饪方法在明天使用。”
“具体的制作流程以及调料,稍晚一些,我会在后台发出去。”
这时三舅妈那边的菜也已经好了,一份炒蒜苗,一份炒西蓝花,以及一锅香喷喷的白米饭。
李潇重新架设好三脚架,摄像机对准的是饭桌,只把自己和饭菜拍进了摄像机里面,毕竟对于没怎么接触过直播的三舅一家来说,在十几万人的面前吃饭确实有些尴尬。
饭菜全部弄好,三舅也从卧室中拿出一瓶散装的白酒。
白酒用着一个透明的玻璃瓶装着,看不出是什么种类的白酒,不过看到里面酒液微微泛黄的颜色,以及摇晃后挂在内壁上的酒液,就能清楚地知道,这一瓶白酒是有一定年头的了。
三舅拿过5个酒杯,在场的每人都分了一个。
三舅把玻璃瓶里面的淡黄色的酒液倒入在场的5个酒杯上,两位女士的理所当然地只倒了半杯。
他满脸期待地对着众人开口说道
“尝尝,尝尝,这可是我留的好酒。”
李潇是喝酒的,但并不会经常喝,只是偶尔和宿舍的几个兄弟喝一点啤酒,喝白酒的情况倒是很少。
他拿起手中的酒杯轻轻闻了一下,酒香已经变得很淡。
可能是经过多年的挥发里面刺鼻的酒精味已经消失不见了,不过他却发现杯中的酒香越闻越是绵长,一开始只觉得很淡,但是闻着闻着却感觉相当不错。
李潇轻轻抿下一口入口相当柔顺,没有普通白酒那种辛辣酒味,酒精的味道也已经变得很淡。
他敢确认自己从来都没有喝过这样好喝的酒,看着手中不知不觉已经被自己喝光的酒杯。
这个小杯虽然不多,但是对于平时不喝白酒的自己来说却也不算少了。
李潇笑着开口说道
“三舅你这可是不厚道,我可从来都不知道你家里面有这样的好酒。”
听到外甥的埋怨,三舅呵呵一笑,就听他用着缅怀的神情,看着手中只剩下小半瓶的白酒,对着周围几人说道
“这瓶白酒可是好东西,是20年前买的,那时我可是意气风发。”
“刚好一个买了我樱花长腿蟹的人说起自己车上有一箱好酒,都是茅台镇的原浆好酒,是厂里面的师傅自己留下来的好货。”
“那时候我卖了蟹,手上又有钱,就买了他半箱酒,那半箱酒一共6瓶。”
“原本我只是想着价钱不贵,买了就买了,谁想到这酒是真的好喝。”
“于是啊,我就是想着等下一次在大丰收的时候,就亲自去茅台镇上面买上一箱这种原浆好酒。”
“但是这一年又一年的过去,酒是越喝越少,原本我是每个月喝上一次,到后来啊,就每年喝上那么一次。”
“但是即使喝的再慢,酒总有喝光的一天,而直到我的酒就剩下这么小半瓶,我一直期待的大丰收却一直没有来。”
“所以啊,就剩下小半瓶,我一直没舍得喝,就想等着哪天再能大丰收一次,我就把这瓶珍藏了20年的茅台原浆拿出来喝掉。”
“今天呢,在我决定不再补蟹的时候,居然遇上了大丰收,或许就是造化弄人,或许是世事无常,又或许是老天爷可怜我这个蹉跎了大半辈子的死胖子。”
“反正呢,我是觉得没有什么太多的遗憾了,即便是有了这次大丰收,我也不会改变我的决定了。”
“20年了,人生又有多少个20年,我也是想明白了20年一共来了两次大丰收?”
“我已经比大部分人都要幸运了,毕竟很多人甚至连一次都没遇到过,其实我也该知足了。”
“所以呀,今天这瓶留了20年的酒,就便宜你们几个了,好了,大家动筷子吧。”
看到场中的气氛比较低迷,李潇连忙安慰,
“行啊行啊,这是值得高兴的事,大家这么严肃干嘛??”
三舅妈偷偷抹了抹眼角的泪水,笑着点头道
“对对对,今天是个好日子,不但大丰收了你们父亲和三舅也想通了,我是真的高兴。来,我敬小潇一杯,如果不是小潇这次的事情,估计你三舅也没办法想通。”
李潇连忙站起,拿起酒瓶敦敦敦就给自己满上了。
毕竟长辈给自己敬酒,他可不能不喝。
当然他可不是觉得酒太好喝了,所以才装得那么满。
毕竟,酒满敬人,茶满欺人,自己这纯粹是为了表示自己的尊敬。
所谓酒桌文化一开始大概就是这样来的,觥筹交错间原本不熟悉的人也会慢慢熟悉起来,低迷的气氛就会变得热络起来。
大家动起筷子夹起自己想吃的菜,李潇也开始对着直播间介绍今天的美食。
【蟹黄蒸蛋】不但蒸蛋里面有蟹黄,表面也铺满了黄灿灿的蟹黄,他用白色的勺子舀起一勺放到嘴里面
“表面的蟹黄由于受热更加均匀,受热更加直接,所以会变得很硬,但是却更香,一口咬下去,蟹黄的浓郁香味就在味蕾上爆炸开来。”
“而那些被拌匀在鸡蛋里面的蟹黄却十分顺滑,和鸡蛋几乎完全融为了一体,鸡蛋的味道和蟹黄的味道相得益彰。鸡蛋中满满的都是蟹黄的味道,你根本分不清你自己吃下去的是鸡蛋还是蟹黄,只以为一口吃下去的全都是蟹黄相当的满足。”
接着李潇又夹起一块沾满咸蛋黄碎的蟹身,咸蛋黄味道十分浓郁,刚刚夹起就飘入鼻腔中。
深吸一口气炒香后的咸蛋黄香味更加浓郁,配合樱花长腿蟹本身的肉香真的是相当完美。
李潇把这块金黄色中夹杂着橙黄色咸蛋黄的蟹身,在摄像头前面展示了一下,也没有多招呼,筷子上的蟹身就把进了嘴里面。
樱花蟹的外壳已经被炸得酥脆,配合炒香的蒜蓉和咸蛋黄,可以说焦香四溢。
由于炒制之前经过油炸,所以即便是蟹身的外壳已经酥脆到可以一口咬下,里面的蟹肉还保持鲜嫩多汁。
两只本应该完全不同的口感,给口腔和味蕾带来极大的冲击。
蟹壳里面的蟹肉鲜甜多汁,而外壳的味道却焦香浓郁,如果他自己能给自己打分,李潇觉得,这道【金沙炒蟹身】最少都有90分。
至于鸳鸯焗蟹腿,味道也相当不错。
两种不同的芝士,带来多重的风味,经过烤制的蟹腿肉,肉质变得相当紧实,里面的肌理也变得一根根的。
李潇把咬开一半的蟹腿肉的断口展示在摄像头前面
“你们看,我现在才知道那些人造蟹腿肉是根据什么为原型而制造出来的,如果我没猜错,应该就是这个蟹腿,他们的外形和口味都是一模一样的。”
直播间
......
“拜托,你都会说人造蟹腿肉了当然是按照蟹腿的样子来仿制,两种东西像不是理所当然吗?”
“嘶,我的口水都流出来了。”
“这一丝丝的蟹肉简直完美。”
“我只吃过人造的蟹腿肉,而且还是最差的那种,全是面粉味,一点蟹肉的味道都没有。”
“楼上的我比你好一点,虽然也是吃了人造蟹腿肉,但是我吃的那个倒挺像真的,毕竟10块钱当然一根。”
“本人已经购买了樱花长腿蟹,欢迎没吃过的小姐姐报名。”
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