gu903();“对哦,”糖糖思考了下,高兴的跑去正在洗菜的何叶那,送花要亲亲。
张之夏若有所思的打量着康康,这么小就知道吃醋,这是跟谁学的?
何永梅也看见张之夏起来了,去厨房端了碗还冒着热气的白粥和饼,还有一盘青团,在石桌上坐下。
“囡囡,既然起来了,那就去洗漱一下,来尝尝我做的青团!”
张之夏看着盘子里小巧玲珑,圆润可爱碧青油绿,浑身散发着一股清香的青团,令人食指大动。
正打算牵着手边的两个小家伙,去水池边洗手一起吃时,安安康康松开她,各自摸着自己圆滚滚的小肚子。
开心道:“妈妈,我们刚才已经跟姥姥一起吃过啦,你自己吃就行,我们去给你捡漂亮的花花!”
张之夏摇头一笑,快速洗漱一番后,迫不及待的走到石桌那坐下。
拿一个轻轻一咬,一股淡淡的艾草清香和细腻的豆沙在舌尖化开,两种味道交杂在一起,就好像把春天吃进了嘴里,让人如沐清风,如饮清泉。
张之夏细细品尝这美味的青团,满足的眯起眼,“怎么突然做起这个了?”
何永梅看着她享受的表情,十分受用,“这不是清明快到了吗。”
“这么快就到清明了啊,时间过得可真快,也快到安安康康的生日了。”
清明节前的艾草最是鲜嫩,他们这每年清明前家家户户都会采摘一些用来做青团吃,做法也是很简单。
艾草焯水后捣成汁过滤一下残渣,加入糯米粉揉成面团,切成小剂子里面包上各种馅料,压成厚厚的圆形饼放在叶子上,水开上锅蒸二十分钟就成了。
她也会做,但就是没有她妈手艺好,不过这艾草在乡下是随处可见,一薅一大把,在县城可是很难找的很。
“您这在哪弄来的艾草?”
何永梅点点她的头,无奈道:“爱国现在不是在隔壁菜店里干活吗,他今一早来送菜的时候带过来的。”
张之夏了然点头,嘿嘿一笑,“这不是才醒,还有点泛迷糊。”
何永梅顿了顿,问出了纠缠她好几天的问题,“囡囡啊,这爱国以后是不是就专心在菜店干,不来小吃店了。”
“不是,他最多也就在那呆俩月。”
“咱们张家村菜店不是打出了名声嘛,这几天县里的各个国营饭店,工厂食堂的人都跑去大量订货,张支书他们几个吃不消应付不来。”
“就把爱国叫了过去,等这阵过去他们熟悉上手了,他就会回来了。”
“爱国在咱这也就是管进货的,现在咱们小吃店的菜都由张家村菜店供应,肉类的也都是由云姐她男人把关,他每天呆在这跑堂的确是有点大材小用,还不如让他在外面多跑跑。”
何永梅听见这话后松了口气,她还以为爱国以后都不来了呢,“那咱们店里现在人手是不是有些不够?”
“嗯。”张之夏又拿起一个青团,美滋滋的吃着,“我打算再招两个人,反正我是不会再让你们当跑堂了。”
何永梅点头,想起她端青团来的原由,眼睛发亮的看着张之夏,“囡囡,你觉得,我这青团做的怎么样?”
张之夏细嚼慢咽吃完手里这个,又拿起一个青团细细看了起来,“外观上油绿如玉,圆润可爱,肥而不腴,闻着也是清香扑鼻,沁人心脾。”
然后咬了一口,“青团皮绵软有韧劲,Q弹不黏牙,细细一品香甜的豆沙跟艾草独有的清香混在一起,甜而不腻,香糯可口,堪称人间美味。”
何永梅听她这样一本正经的夸赞,笑的合不拢嘴,“你说我多做些青团放咱们小吃店卖咋样,能卖的出去吗?”
张之夏咬了口手里的青团,一脸满足,“可以啊,怎么会卖不出去,您做的青团的可是一绝,让人欲罢不能,停不下来,这都是我吃的第三个了!”
“这城里连根草都没有,咱们这每年又有吃青团的习俗,想要吃青团只能买,您手艺又这么好,肯定能大卖。”
何永梅一时不察她竟然吃了三个,皱了皱眉,把青团盘子往自己这边一拢,“这青团虽是好吃,但是吃多了难消化,容易胀气,你可不能再吃了。”
“知道啦!”张之夏弯起眼睛,“就算你想让我吃,我也吃不下了。”
“不过,既然要卖的话,就得多准备几种口味,那样肯定会卖的更好。”
何永梅:“那加些什么好,我就只包过这一种豆沙馅的?”
“白糖黑芝麻,花生碎,枣泥,紫薯,咸口的也可以来上一些。”
何永梅思考了下,点头,“那一会你调馅咱们包着试试,今早爱国送来艾草还有不少呢,咱们也吃不完,不如把那些全做了,中午看看卖的咋样。”
张之夏喝了口粥,“行啊。”
说干就干,张之夏快速吃完早饭,调着各种口味的馅料,何永梅制作面团,这两样弄好后大家一起包。
赶在小吃店开门前,就蒸了满满两大蒸笼,有五种口味的青团。
张之夏在调馅的时候,看着墙角堆放的大捆大捆新鲜又水灵的小青菜。
突然间就福至心灵,想到接下来两天小吃店该卖什么了,前一阵忙着菜店的事,也没功夫研究新品。
每天供应的都是羊杂汤,灌汤包,春卷,大骨汤这一类的,刚开始吃还好,日子一长就稍显寡淡了。
现在正值春日,微风不燥,天气也好,各种青菜也都多了起来。
可不就是吃串串香的好时节嘛。
正好也补上了她前一阵说的,后面会做串串香,也算是有始有终吧。
至于签子问题也不用担心,之前陈老木匠徒弟来送签的时候,她那时候想着后边还会做,就让他们继续削来着。
虽说数量稍微有点庞大,但是都这么久过去了,这会应该是全部都削好了吧,今天下午可以骑车去那看看。
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