建造酒楼要一段时间，薛堇棠又开始考虑着酒楼里的人去哪儿选。

酒楼掌柜的要一个，还有做菜师傅和伙计，打手也得要，以防闹事，需要的人数量还不少。

于是接下来的时间，薛堇棠又开始到处寻找需要的人。

掌柜负责管理酒楼，人选肯定是非常重要的，他要开的酒楼会推出许多他掌握的这里没有的新菜式，所以厨子也很重要。

不能前脚教会了他们后脚人就跑了，那就得不偿失了。

于是薛堇棠考虑过后，觉得这些人选还是去牙行找，找那种签了死契或卖身契的。

这种生死掌握在主家手里的，才是最不可能背叛的。

打手和伙计倒是方便一些，可雇佣也可从牙行买人，打手顾祁萧还帮了些忙。

薛堇棠买了几个人，还有几个人是顾祁萧手底下出来的老兵，因为受伤不得不退役。

薛堇棠对此却很是高兴，当过那么多年士兵的，还是从顾祁萧手底下退下来的，首先品性就肯定更让人放心。

另外，身手这方面，哪怕受了伤，他们的武力值也是高的，当个酒楼的打手还是绰绰有余的。

薛堇棠很高兴地接受了那几人，顾祁萧也很高兴，因伤残退伍的士兵，他们未来的生活是最让人担心的。

常年在军中，许多士兵回到家的时候，父母亲人都不在了，或者士兵本人与亲人之间的关系已经非常生疏。

这些情况都是存在的，加上一直在军中，退下来之后，未来要做什么生计其实大部分人都很迷茫。

因为伤残，有些士兵回家后迎接的不是父母亲人的热情欢迎和喜悦，而是他们的嫌弃和疏离。

许多战场上奋勇杀敌，却因自身原因不得不退下来的士兵，回到家后却没有享受到多高的荣耀，多好的生活。

反而要为未来的生计发愁，日子过得很是艰辛。

顾祁萧不是不知道这些情况，但他却没有办法彻底解决，只能尽力地将不得不从战场退下来的老兵安排在自己手底下做事。