窗外风景独好。
正对青弋江两个江心洲之间的湾口深潭。
碧波环绕,雾气朦胧。
刚才西岸看东岸仙气飘飘,这会儿东岸酒楼看西岸镇坊也是别有风味。
“小二,冷四样:鸭脚包,香菜,腌卜响,毛豆腐。热四样:蒲包干子腊肉,潭水猪手,石耳炖鸡,脍斑鳜。再上一竹筒米饭,凉拌马齿苋消暑。两壶酒。”坐定了的凤林,熟门熟路,先把菜点了。
“南阳镇虽小。菜式不多。可都别具特色。怕是于兄在别处吃不到的”点完菜凤林说道。
片刻,冷四样已然摆在桌上,小酒满上。
“先尝这,鸭脚包。鸭掌去骨,包以鸭心,用鸭肠捆扎。佐以18种香料腌制,蒸半个时辰,再放凉。而后色如琥珀,晶莹剔透,光泽鲜亮。于兄请”第一道菜介绍道。
于乐夹起一块,香气四溢,扑鼻而来。轻咬一口,鸭肠坚韧,鸭掌弹脆,鸭心绵密。三种触感在齿尖转换,口舌生津,回味无穷。
凤林一指:“喝酒,喝酒。”
于乐端起杯子,浅尝一口。
酒,清香而纯洌,显然店家已然筛过的好酒。
提杯和凤林碰了一碰,说道:“此物下酒真是极好的,滋味无穷。”
“再尝尝另外三个佐酒小菜,香菜:选上等高杆白菘菜芯,佐以茱萸、花椒、黑芝麻、大茴粉、蒜泥、白糖、食盐、熟菜籽油。经过选、洗、切、晒、揉、晾、拌、装、封九道工序程序。七日后取出,晶莹剔透、油润可人,爽脆非常。”凤林指着盘子介绍道。
于乐配合的夹起一口,这有点类似后世东北的辣白菜啊,口感口味有点类似。
但是又很不同,多了干爽。
于乐点点头,呷了一口酒。
“腌卜响:虽然是腌萝卜,但是本地萝卜极好,落地即碎,水分十足。这腌萝卜吃的是爽脆;