只要是他出的主意，全都实现了很好的利润回报。

“我之前一直想找你咨询的，但知道你最近一段时间忙，又遇到了糟心事，我就没好意思过来。”

江永晨笑道：“今天趁这个机会，你好好给我指导指导。”

“我也是略懂一二，具体的还需要你自己细化。”

江一鸣说道：“做餐饮，最重要的是做差异化，人无我有，人有我新。只有这样，才能在众多的餐饮店中脱颖而出，杀出一条血路来。”

“我个人建议你抓住一条主线，并且将其做到极致，这样可以形成鲜明的特色，同时也利于你开分店，直接复制这种模式。”

“比如你可以做主打龙虾的餐饮店。把龙虾这道菜给做深做透，如麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾等，你把这个主题给做深做细做透之后，再配上其他的一些菜，就形成了鲜明的以龙虾为主题的餐饮店。大家想要吃小龙虾了，第一个想起的就是你们的店，这样你离成功就不远了。”

江永晨没有立即回话，而是在思索着江一鸣所说的东西，虽然江一鸣说的非常少，但里面却蕴含非常多的内容。

片刻后，江永晨笑道：“一鸣，你说的我大致明白了。那我就注册个‘虾王’商标，以后就以虾王为名店，深耕小龙虾这个菜系，形成特色之后，不断的复制扩展。”

“小龙虾味道鲜美，进一步推广之后，潜在客户很多。”

江一鸣说道：“做得好，你还可以做延伸产品，比如做小龙虾酱料包以及小龙虾熟制品等等。”

他今天找江永晨聊小龙虾的事，既是为江永晨出谋划策，为他指明方向，也是为了西沟乡的小龙虾找出路。

今年的两万亩小龙虾，养殖之后，销售不算是太大的问题，毕竟总量不算大。

但明年、后年以及以后呢？

当养殖户通过这种模式赚到钱之后，就会加入进来，不仅是西沟乡，周边乃至周边的县都会很快加入进来。

倘若小龙虾的餐饮跟不上，消费者无法消耗大量的小龙虾，小龙虾的产量就会过剩，小龙虾的价格就会直线下降。

到时整个西沟乡乃至周边的县区，凡是养殖小龙虾的农户都会出现大量亏损。