第16章 蒸肉包子(1 / 1)

看着厨房被自己一上午糟蹋的不成样子,赵静舒都觉得不知道该做什么菜了。

厨房的案板上有鱼皮、鱼头,这是做鱼干留下的边角料。

一旁的盆子里还有边边角角的五花肉,五十斤五花肉,被修割下来的肉差不多有两斤。

五花肉可以蒸肉包子,鱼头炸着吃最香。

第一步先把白面发酵上,再把鱼头放上少许的盐,腌制入味。

鲳鱼的鱼皮不适合凉拌,但是鱼皮上还有一些鱼肉,扔掉赵静舒觉得可惜。

最后她决定来一个青椒炒鱼皮。

两斤五花肉剁碎,配上一棵白菜,馅料就有了。

这个时间面团已经发酵好了。

自己擀皮自己包,一通忙活下来,赵静舒觉得做饭也是个体力活。

要单是只有自己和陆向明,是不用做这么多的。

可是要送去给陆家一家人吃,包少了不够吃多不好意思。

整整四十二个大肉包子,整整齐齐摆放在案板上。

一锅只能蒸十四个,四十二个正好要蒸三锅。

好在家里有两个土灶,这边蒸包子,还可以在另一边炒菜。

把锅里倒上油,要多倒一些,能让鱼头都漂浮起来才行。

这个用油量,要是被村里其他人看见,那还不得心疼死。

等油热,把腌制好的鱼头放进去,等到炸制金黄捞出。